Insekter

Sådan tjekker honning for naturlighed derhjemme

Pin
Send
Share
Send
Send


Hvordan tjekker honning for naturlighed i udseende på messer? Hvilke metoder kan bruges til at bestemme kvaliteten af ​​honning derhjemme? Brug råd fra erfarne biavlere og honning nektar elskere.

Ingen tvivler på fordelene ved honning. Tværtimod forsøger alle for vinteren at forsyne sig med et sødt naturprodukt for at forkæle sig med en ske eller endda en ske med duftende gule medka og med en te på lange vinteraftener.

Siden barndommen ved vi om sine helbredende egenskaber - til hvem bedstemor eller mor ikke opvarmede mælk med honning for koldt eller for en god afslappende søvn?

Og alle ved, at honning er produceret af bier, og bier, der er faldet i deres bikube, vil ikke blive afholdt, og deres honning er ekstremt ren fra kemi. Det er bare vores listige kemiske industri har lært at lave honning, som ikke kan skelnes fra nutiden. Eller smarte sælgere på markedet forsøger at indbetale på uerfarne købere, der sælger lav kvalitet eller fortyndet medok. Derfor er evnen til at teste et produkt til kvalitet en nyttig kvalitet.

De vigtigste typer og sorter af honning

Det viser sig, at forskellige typer honning har forskellige anvendelsesmuligheder. Healing kvaliteter bestemmes af planten honning plante. Alle har hørt om fordelene ved kalk eller boghvede, men der er mange planter, hvis melliferous egenskaber ikke er mindre nyttige i visse tilfælde.

Honning er klassificeret efter den plante, hvorfra den blev høstet, eller ifølge indsamlingsstedet, for eksempel eng, skov, bjerg. Dens mangfoldighed er meget stor, betragter de mest grundlæggende typer og sorter.

  1. Lime. Lysegul. Mineraler i dets sammensætning har samme koncentration som i humant blod, normaliserer derfor stofskifte og hormonaktivitet. Nyttig til forkølelse og sygdomme i fordøjelseskanalen. God antipyretisk.
  2. Boghvede. Farven er meget mørk. Indeholder en masse jern og protein. Det har antiinflammatoriske egenskaber, er indiceret for anæmi, vitaminmangel, hjerteproblemer, styrke.
  3. Clover. Næsten hvid, cremet. Det virker som et mildt beroligende middel. Bruges til at behandle kvindelige sygdomme.
  4. Solsikke og mølle græs. Mættet gul farve. En af de mest almindelige typer. Fremragende antipyretisk og anti-kold middel. Det krystalliserer hurtigt.
  5. Acacia. Gennemsigtig, bleg. Det har en masse fructose og lav glukose. Lang forbliver flydende. Velegnet til diabetikere og babymad. Nyttigt for hypertension, synsforstyrrelser og nervesygdomme.
  6. Heather. Mørkebrun, hurtigt krystalliserer, indeholder en masse salte og protein. Diuretisk, behandler gigt og nyresten, bruges som hæmostatisk og antiseptisk.
  7. Maisky. Lys farve. Grundlæggende forbliver der til rådighed for bier for at genoprette. Pumpet ud kun i de sydlige regioner. Det er derfor, det betragtes som en eksklusiv sort. Det har udtalt antibakterielle egenskaber, er nyttigt i virussygdomme.
  8. Skov. Varm brun. Hurtigt fortykkes. Bier samler en blanding af honningdug fra træer, blomstrende hindbær, brombærbuske. Der er mere gavnlige mineraler og enzymer i det end i blomsterarter. Anbefales til forkølelse.
  9. Søde Clover. Lys farve, dufter som vanille. Det er indiceret for atherosklerose, lever, nyrer og hjerte.

Produktundersøgelse

På markederne og i butikkerne solgte man ofte syntetisk produkt, der udstedes til naturlige bier. Indsamling af nektar, bier arbejder på det i mindst en uge - de fjerner vand, nedbryder komplekse sukkerarter, beriger dem med enzymer og lukker honningkager med vokshætter. I nogen tid må han modnes i kam.

Hvordan man kontrollerer kvaliteten af ​​honning til den gennemsnitlige forbruger, der ikke har særlig viden og erfaring? Du er velkommen til at lugte, smag, evaluere viskositeten og konsistensen.

Honning smager tærte og søde, ingen sur smag eller bitterhed, du bør ikke føle. Dette produkt er lidt ondt i halsen.

Når der tilsættes sukker, ligner smagen sødvand. En karamelsmak indikerer, at produktet er blevet opvarmet.

Farve og skygge

Farven på honning afhænger af sorten. Den kan være hvid, gul, brun og endda næsten sort. Men holder altid gennemsigtigheden og renheden. Honning med tilsætningsstoffer vil være overskyet, have et bundfald. Hvide korn tilsættes og ikke opløses kridt eller stivelse. Meget lyse nuancer kan tyde på tilsat sukker.

Undtagelsen er acacia honning, den har noget uklarhed, da det krystalliserer i meget lang tid, og kløver har en næsten hvid farve.

konsistens

Naturlig honning har en delikat, cremet ensartet konsistens. Det absorberes let i huden, når det gnides, men den falske danner klumper og korn.

I den varme årstid er honning flydende, og om vinteren er det allerede lykkedes at blive sødt. Hvis du køber honning om vinteren, og det har en flydende konsistens, er det højst sandsynligt, at det er smeltet for at give det en præsentation.

En god moden honning, når den pakkes på en ske, vil blive overlejret på den i en tyk, klæbrig spiral. Meget flydende nektar havde ikke tid til at modne og kan hurtigt forringes.

Ægte honning fra skeen strømmer i en elastisk strøm, og på overfladen danner en bakke, der langsomt spredes. Når en strøm går i stykker, vises en fjeder effekt, nektaren vender tilbage til skeen, samler sig i en dråbe og igen tilbøjes. Sukker honning vil dryppe dråber og stænk.

Denne honning er meget duftende og duftende, men det er ikke en skarp smag. Falsk næsten ingen lugt. Når der tilsættes tilsætningsstoffer til honning, forvrides lugten.

Andre måder

Det sker, at biavlere fodrer bier med sukker sirup. Bier producerer honning nektar alligevel, men der er ingen brug for det. Hvordan man kontrollerer kvaliteten af ​​honning til sukker?

  1. Sæt en dråbe honning på et blad avis, blæksprutte eller serviet. Hvis der efter en halv time er et vådt sted der dannes omkring det, betyder det, at det er et produkt af lav kvalitet. Forskeren Chudakov bekræftede, at denne metode er et hundrede procent bestemmer falsk, men nogle sorter af naturlig honning falder ind i deres liste.
  2. Naturlig honning brænder ikke, og med tilsætning af sukker dannes en sort sod omkring kanterne af skeden. Du kan tjekke med rustfrit ståltråd: varme det og læg det i en krukke. Hvis der er tilsætningsstoffer, bliver tråden dækket af en mørk klæbemasse. Ren produkt vil ikke efterlade spor på ledningen.
  3. Lav en opløsning af honning og dypp ind i det en kappe-blyant (du kan købe på et apotek), sukkerproduktet danner hvide flager.
  4. Opløs en del af nektar i to dele af vandet og dryp ammoniak. Hvis opløsningen efter blanding bliver brun, er stivelsessirup til stede i den.
  5. Tilsæt lidt medca til den varme, svage te, teen bliver mørkere og mørkere fra nutiden, ingen sediment vil forblive på bunden.

Nyttige tips og tricks

  1. Honning kan opbevares i lang tid, maksimalt seks måneder senere er det kandiseret, krystalliseret. Hvis dette ikke sker, er produktet ikke naturligt. Opbevar honning på et mørkt sted i et glas eller emalje skål. Du kan ikke beholde den i metalbeholdere, ellers vil den oxidere og de kan endda forgiftes.
  2. Hvis du har købt frisk honning, kun fra apiaryen og fundet et skum på det, så er dette et tegn på umodenhed - det er meget sandsynligt, at det vil gærme. Nektar skal stå i kammen i nogen tid, så den er mættet med naturlige antibiotika, og fermenteringsprocessen undertrykkes.
  3. Køb ikke honning fra bønder placeret langs motorvejen, det vil indeholde skadelige stoffer, såsom bly, der kommer på blomstrende planter med udstødningsgasser.
  4. Hvis der efter lidt tid blev indholdet af krukken stratificeret - det kandede nedenfra, og et flydende stof forblev over, så er dette et tegn på umodne honning. Bland godt til glat og spis så hurtigt som muligt, da den umodne honning opbevares i nogle få måneder og begynder at fermentere.
  5. Når du køber honning, ikke lyt til honning-sælgere, roser hver sandpiper sin mose. Stol kun dine øjne, smag og lugt.
  6. En sød produkt måles i kg, ikke liter. En liter krukke vil veje omkring et og et halvt kilo, hvis vægten er mærkbart mindre, så er dette fortyndet honning.
  7. Hvis du kan lide te eller mælk med honning, så husk at det ved temperaturer over 60 grader mister sine gavnlige egenskaber.
  8. Mænd til at løse mænds sundhedsproblemer rådes til at købe mørke honningsarter.

konklusion

For at være sikker på kvaliteten og naturen af ​​det søde bi-produkt, bør det købes hos en velkendt bevist biavler. Honning fra markeder og messer og købt i butikken - et produkt af tvivlsom kvalitet.

Men det er ikke altid muligt at finde en bona fide biavler, så du skal handle ved forsøg og fejl. Køb en lille krukke gram til 100-200 og hjemme tage en mere detaljeret definition af naturen af ​​honning. Hvis alt er i orden, og produktet passer dig, er du velkommen til at tage en stor mængde og pas på at tage kontakt med sælgeren.

Mor af to børn. Jeg har kørt en husstand i mere end 7 år - dette er mit vigtigste job. Jeg kan lide at eksperimentere og konstant forsøger forskellige metoder, teknikker, der kan gøre vores liv lettere, mere moderne og rigere. Jeg elsker min familie.

Typer og farve

Honning kan være anderledes i udseende, smag, aroma, tekstur. Det adskiller sig også i sine egenskaber, i sin effekt på sundheden. Kvaliteten afhænger af, hvilken plante der var en honning plante til bier.

Honning har forskellige nuancer afhængigt af honningplanten.

  1. Lime. Lys gylden farve, undertiden med en lidt grønlig farvetone, har udtalt bakteriedræbende, antiinflammatoriske og eksplosive egenskaber, reducerer feber, hjælper sved.
  2. Boghvede. Bedste af alle sorter påvirker sammensætningen af ​​blod, bruges selv i behandling af anæmi. Det har et godt ry i behandlingen af ​​aterosklerose, hjerteanfald, slagtilfælde og andre kardiovaskulære sygdomme. Især nyttigt for mænd.
  3. Skov. Det kan være absolut nogen farve: skyggen afhænger af træerne og buske, hvorfra nektar er samlet. Den mest berømte af skoven - Altai: Det er meget tærte, krydret, med en udtalt smag. Den har en bred vifte af helbredende egenskaber: Den er især nyttig i patologierne i de kardiovaskulære kredsløb, kredsløbssystemet og mavetarmkanalen.
  4. Eng, blomster. Guldfarve, duftende, indsamlet fra urter. Det menes at det hjælper med hovedpine og søvnforstyrrelser. Anbefales til kvinder til forebyggelse af gynækologiske problemer og til behandling af infertilitet.
  5. Kipreyny. Indeholder en stor mængde C-vitamin, derfor effektiv til forkølelse.
  6. Søde Clover. Det har antiinflammatoriske og smertestillende, beroligende egenskaber. Det er nyttigt for ammende mødre, fordi det forbedrer amning.
  7. Rød. God til fordøjelsessystemet og kardiovaskulære systemer.
  8. Hindbær. Det har egenskaberne af et immunostimulerende middel, hjælper med avitaminose, neurose og mental overbelastning. Det anbefales til sygdomme i det øvre luftveje, gynækologiske lidelser og betændelse i slimhinderne, herunder stomatitis.
  9. Acacia. Meget sart i smag, uden en karakteristisk bitterhed, næsten gennemsigtig og flydende som vand, umiddelbart efter pumpning - til en finkornet, grønlig. Disse egenskaber afhænger af den mangfoldighed af acacia, hvorfra nektar høstes. Det høje indhold af fructose tillader dette api-produkt ikke at krystallisere i op til to år, i modsætning til alle andre sorter. Nyttig til diabetes, hypertension og dermatitis.
  10. Clover. Gentag-gul farve med en lidt god eftersmag. I flydende form ligner den sirup, krystalliseres ret hurtigt. Bruges til hypertension, aterosklerose. helbreder sår og mavesår, kæmper selv mod bakterier, der er resistente over for antibiotika.

Ekstern screening

Kvalitetsprodukt kan identificeres ved hjælp af et eller flere eksterne tegn. Med en masse praktisk erfaring kan vi konkludere om ægtheden af ​​honning efter flere kriterier.

Ægte honning har en udtalt tærte, nogle gange med en lys brændende bitterhed, smag. Sukkeragtige, usmageligt, med en sukkerholdig smag - det er en falsk, fortyndet med sukker sirup. De resterende korn efter opløsning i tungen indikerer også tilstedeværelsen af ​​en urenhed i produktet.

Ægte honning kan være helt hvilken som helst farve: fra mørkebrun til næsten farveløs. Men i flydende tilstand bør den altid være gennemsigtig på trods af skyggen: uklarhed umiddelbart efter pumpning betyder tilstedeværelsen af ​​udenlandske tilsætningsstoffer.

Produktet skal lugte specifikt, tartly, kan lidt aflevere duften af ​​voks. Der bør ikke være en sur skygge, en der ledsager fermenteringsprocesserne.

Tæthed og viskositet

Det naturlige modne produkt er temmelig tykt: det dråber ikke fra skeen, hvis du skubber op selv lidt opvarmet honning med det og begynder hurtigt at dreje det om akse. Når der hældes i beholderen, spredes apiproduktet ikke straks, men indledningsvis opsamles det i midten af ​​et lille objektglas.

Tæthed og viskositet - et af tegnene på naturlig honning af høj kvalitet

Han forbliver flydende oftest 1-2 måneder, ikke mere. Manglen på krystallisering i vinter honning betyder oftest at:

  • det blev opvarmet, for eksempel under pasteurisering,
  • han er ikke naturlig,

Der er meget sjældne undtagelser, og biavlere ved og advarer forbrugerne om dem. Honning kan forblive længe, ​​hvis nektar indsamles fra nogle specifikke planter, for eksempel fra akacia.

Krystallisering påvirker ikke de gavnlige egenskaber: i de krystalliserede honning gennem årene er alle anvendelige stoffer bevaret. Men det er umuligt at opvarme og kunstigt gøre en væske væske: fra dette mister den dets helbredende egenskaber og danner kræftfremkaldende stoffer, der fremkalder onkologi.

ensartethed

Enhver honning krystalliserer efterhånden. Men først dannes krystaller ud fra glucose, derefter - fra fructose. Glukosekrystaller synker til bunden af ​​krukken, og produktet, som er mættet med fructose, ophobes på toppen. Sådan stratificering er normalt mærkbar på de sorter, hvor der er et højt indhold af fructose. Disse processer indikerer ikke en forringelse af honningkvaliteten, man kan kun påtage sig et højt indhold af fructose og muligvis utilstrækkelig modenhed af produktet. Dette påvirker ikke dets kvalitet, men reducerer kun holdbarheden.

Homogeniteten af ​​biavlproduktet kan være let forstyrret og blandes også med stykker voks, korn af plantepollen. Nogle gange kan der findes vinger af bier. Det er også helt normalt og indikerer naturlighed.

Hvid scurf på toppen er også et normalt fænomen: et lille skum fremstår og hærder på overfladen i form af små bobler.

Honning har en sammensætning rig på fordelagtige sporstoffer og aminosyrer.

Når der gribes mellem to fingre, absorberes det naturlige produkt gradvist næsten fuldstændigt i huden. Forfalskning har en grov struktur, forbliver en klæbrig masse på overfladen.

Enkle måder at kontrollere honningens naturlighed ved hjælp af tilgængelige værktøjer

Honning er oftest forfalsket for at øge produktets vægt eller skjule sin lave kvalitet.

Biavl er en besværlig proces, så forfalskninger er så almindelige

En erfaren bruger kan identificere en falsk smag, farve og lugt. Men for at sikre mere pålidelig ægthed er det bedst at teste honning på mindst en af ​​de måder, der er designet til at identificere specifikke kosttilskud.

  1. Jod. Viser tilstedeværelsen af ​​mel eller stivelse. Apiprodukt fortyndet med destilleret vand og dryp iod. Hvis blandingen bliver blå, så er der absolut stivelse eller mel.
  2. Eddike. Bestemmer tilstedeværelsen af ​​kridt. Hvis du opløser produktet i vand, og dernæst tilsættes eddike i det eller bedre eddikesyre, så opdages kridt ved tilstedeværelsen af ​​hurtige kuldioxidemissioner (væskesyn og bobling).
  3. Brød. Han "beregner" sukker, hvis du nedsænker sødheden af ​​et lille stykke brød i kun 10 minutter. Hærdet brød vil betyde kvaliteten af ​​produktet, og blødgjort brød vil betyde tilstedeværelsen af ​​tilsat sukker sirup.
  4. Vand. Dette er den nemmeste måde at finde kridt og andre urenheder på. En sked af godbidder, opløst i et glas almindeligt vand, om en time bør ikke give noget sediment eller flager.
  5. Ammoniak. De kan bestemme tilstedeværelsen af ​​melasse. Et par dråber af det tilsættes til en del honning og todestilleret vand. Blandingen rystes. Og hvis et brunt bundfald faldt, og selve opløsningen ændrede farve, indikerer dette tilstedeværelsen af ​​melasse.
  6. Kemisk blyant. Det er praktisk som en "marchering" mulighed og også "finder" sukker sirup. En kemisk blyant begynder øjeblikkeligt at skrive lilla, så snart vandet kommer på det, så hvis du lægger blyanten i en dråbe sødme, så vil du endda se, hvordan det ændrer farve, selv uden papir.
  7. Fire. Если капнуть мёд на лист бумаги и поджечь её, то качественный продукт останется нетронутым, не поменяет цвет и не будет пахнуть жжёным. Фальсификат с водой и сахаром расплавится, почернеет, даст запах жжёного сахара.
  8. Молоко. При добавлении фальсификата оно должно свернуться.
  9. Лист бумаги. лучше взять кусок газеты или туалетную бумагу. Смысл в том, что она должна хорошо впитывать воду. Sukkeret opløst i vand får sig til at mærke af, at fugt vil sive igennem.
  10. Lapis. Lægemiddelblyant bestemmer tilstedeværelsen af ​​sukker. For at gøre dette er det nedsænket i en 10-15% honning løsning. Hvis der forekommer et hvidt bundfald, er der sukker.
  11. Wire. Den skal være lavet af rustfrit stål, og enhver åben ildkilde, som f.eks. En lighter, er egnet til eksperimentet. Det opvarmes og dyppes i honning: Hvis det forbliver rent, så er produktet rigtigt, hvis der er noget fast på ledningen, så er det nogen udenlandske tilsætningsstoffer.

Sådan gemmes der hjemme

Honning forbliver nyttig i lang tid. Men så han ikke mister sine ejendomme, er det nødvendigt at overholde særlige regler for opbevaring og brug.

Det er bedre at opbevare honning med honningkager i glasburer med tæt lukket låg

  1. Det skal være et køligt og mørkt sted, men ikke et køleskab.
  2. Beholderen skal vælges tæt, fra glas, keramik, træ. Metal kan ikke bruges: det oxiderer og ødelægger produktet.
  3. Det er nødvendigt at bruge den helbredende delikatesse uden opvarmning: temperaturen over 60ºÑ ødelægger de gavnlige egenskaber. Der er en teori om, at kræftfremkaldende stoffer også dannes. Derfor er det bedre ikke at sætte honning i varm te.
  4. Du kan ikke opbevare honning i en åben beholder - det absorberer let lugt, taber sin egen aroma, det absorberer let vand.

På hylden med honningslagre vil en lille krukke med kongelig gelé være nyttig, fordi dette biavlsprodukt har fantastiske egenskaber. Læs mere i vores næste artikel: https://babushkinadacha.ru/perekus-i-piknichok/matochnoe-molochko-lechebnyie-svoystva-kak-prinimat.html.

Honning er det vigtigste og mest populære produkt af biavl. Det er en delikatesse, et middel til at styrke kroppen og et fremragende naturligt middel mod en lang række sygdomme. Derfor er det vigtigt at vide, hvordan man kontrollerer honning for ægthed, og når man køber det, kan man i praksis skelne nutiden fra den falske.

Indholdet af artiklen

  • Sådan kontrolleres kvaliteten af ​​honning i 2018
  • Sådan bestemmer ægtheden af ​​honning i 2018
  • Sådan kontrolleres kvaliteten af ​​honning derhjemme: 6 pålidelige måder

Hvis i biavlens bibeskæftigelse, der blev udgivet i 1876, var dataene om den mulige fake af honning begrænset til sukker sirup og alum, så blev metoderne til forfalskning af det værdifulde produkt mere sofistikeret efter mange år. At købe på markedet blandt tusindvis af smukke krukker af honning, en som ikke kun vil være sød, men også nyttig, du skal være ekspert på en eller anden måde.

Bestemt af øjen

Ikke hver honning, der kommer til butiksdisken, er naturlig. Eksperter i en stemme siger, at du kun skal tage fra biavlen efter anbefalinger fra venner eller på markedet, hvor du kan nøje undersøge, lugte og prøve. Ved at observere indholdet af selv en gennemsigtig krukke kan kvaliteten af ​​honning ikke bestemmes, medmindre forfalskeren giver et bundt af forskellige farver. Dette sker ved ukorrekt opbevaring eller angiver tilsætning af sukker sirup. Den eneste fordel ved shopping er, at den kan laves på ethvert tidspunkt af året. Honning på markedet er et sæsonprodukt.

En person, der leder efter den bedste honning, bliver skuffet - der er ikke sådan noget i naturen. Da honning er nektar af planter behandlet af bier, så som der er i verden af ​​blomstrende sorter, så mange slags honning kan være. Linden er god for forkølelse, eng - til aktiviteten af ​​mave-tarmkanalen anbefales acacia til diabetikere og børn, kastanje - til hjerte-kar-sygdomme. Alle er nyttige, hvis de er naturlige. Derfor bør der søges naturlig honning på markedet.

Med et overfladisk valg kan du være opmærksom på farve, tekstur og lugt. Selv om den sidstnævnte metode til verifikation er meget tvivlsom, fordi naturlig honning måske ikke har en udtalt aroma. Det hele afhænger af biernes levested. Farven på de mest almindelige typer honning kan læres. For eksempel er boghvede ikke forvekslet med noget. Det er mørkt i farver med en tart lugt og bitter smag. Lime - rav er også ret duftende. Kløver er også ravfarvet, men har en lyserød farve. Enggræsset er meget lettere end disse arter, og dets aroma kan være i en bred vifte af urter og blomster der vokser der. Men hindbær hindbær og lugt, men? Mærkeligt nok er hans farve næsten hvid.

Konsistensen er et sikkert tegn på kvaliteten af ​​honning. Hvis du lægger en træpind eller en ske i indholdet, vil honningen strømme fra den med en kontinuerlig tynd tråd, der danner en bakke i enden, som ikke umiddelbart opløses i den samlede masse honning. Substandard honning vil falde i separate dråber eller spray.

Sådan kontrolleres kvaliteten af ​​honning hjemme

Du kan selvfølgelig tage alt, hvad du har brug for til forsøget på markedet. Men krydrede købere anbefaler at kontrollere honningen ved øjet for at købe 2-3 gram prøve på 100, så i en afslappet atmosfære derhjemme, og ikke i travlheden, skal du omhyggeligt kontrollere og vende tilbage til et solidt køb.

En af de mest almindelige måder at kontrollere kvaliteten af ​​honning på er i forbindelse med jod. I naturlig honning er der ingen komponenter, der kan reagere på jod ved at ændre farve. Det er bedst ikke at dryppe jod direkte ind i honning, men fortynd produktet i varmt vand. Hvis der tilsættes 3-4 dråber jod til honningvand, ændrer det ikke farve - naturlig honning.

Ellers bliver vandet blåt. Så der er stivelse eller mel, der tilsættes for volumen og viskositet. Det er muligt at droppe eddike essens i samme beholder, dets hiss vil annoncere et sådant additiv som kalkpulver, der tilsættes til samme formål.

Den ældste måde at kontrollere med en kemisk blyant. For at gøre dette, tegner de enten en arm på armen, og derefter suges en dråbe honning, eller en skarpt skærpet blyant sidder fast i honningen. Kvalitet honning vil ikke efterlade et mærke på blyanten og fortyndet med vand og sukker sirup vil efterlade et blåt mærke. Tilstedeværelsen af ​​vand i honning kan kontrolleres ved at droppe et stykke brød ind i det. Efter et stykke tid vil det stige i volumen, hvilket ikke burde være.

Du kan lige vende tilbage fra markedet, drikke en te og dyppe en ske med honning. Dårlig kvalitet honning vil helt sikkert efterlade en rest på bunden af ​​koppen. Du kan dyppe et rå æg i honning. Naturlighed bekræfter sin evne til ikke at synke i indholdet. Hvis der tilsættes stivelse til honningen, koagulerer den varme mælk, når den kombineres med den. Der er mange flere måder at udsætte skruppelløse honning sælgere. Og det er ikke synd, da honning er et dyrt produkt og ofte tages for sundhedsmæssige fordele.

Honning sorter

Ofte repræsenterer sælgere billige varer, for hvilke der ikke er nogen efterspørgsel, som mere populær og dyr. Af denne grund bør du have en ide om, hvordan man skelner mellem varianter af honning.

Farven, smagen og smagen af ​​hver sort afhænger primært af den plante, der er bestøvet af bier lige før produktionen. Men ren honning sker ikke, fordi insekter har en vane at flyve fra sted til sted, og ofte skifter selv terrænet. I hver klasse kan du dog bestemme, hvilken række farver der råder over.

Kontrol af honning på eksterne tegn

Når der købes honning, er der ingen mulighed for at foretage nogen forskning, og sælgeren tillader ikke at bruge yderligere stoffer til at kontrollere deres produkter, men jeg vil købe naturlige og højkvalitetsvarer. Det er kun for at lære at afgøre, om honningen er ægte, ved hjælp af eksterne tegn.

  1. Hvis der er en bobleblister på overfladen af ​​den søde vare, er dette et tegn på fermentering, derfor tilsættes vand til det. Indholdet af naturlig honning indeholder voks, pollen og andre stænk af naturlig oprindelse. Gennemsigtighed og for rent udseende indikerer, at produktet er kunstigt.
  2. Når gnides med fingre, bør naturlig honning absorberes i huden.
  3. Forsøger at smage, bør du føle sin anstrengelse, let brændende, prikker i munden og sødme i moderation. Når følelsen og smagen af ​​karamel mærkes, er der en mulighed for, at honningen er "opvarmet". Denne teknik bruges nogle gange til at tilføre et præsentabelt produkt, men nyttige egenskaber går tabt, og i nogle tilfælde (afhængigt af opvarmningstemperaturen) kan produktet endda være skadeligt.
  4. Naturlig honning har en unik duftende duft, og dens kunstige modstykke er lugtfri.
  5. Vær ikke foruroliget, når bierproduktet sukkeres. Dette er en indikator for naturlighed, da den er tilbøjelig til krystallisering, i modsætning til den falske. Kyndige købere søger ikke altid at købe honning i flydende form, og dets krystallisering taler om fremragende kvalitet, hvilket er den mest pålidelige test.

Kontrol af bi-produktet hjemme for tilstedeværelsen af ​​tilsætningsstoffer

Viskositets modenhedshastighed. Et produkt, der har bestået visse behandlinger af bier, der har nået den mindste fugtighed og er forseglet af dem, anses for at være kvalitative og modne. En del af de skrupelløse biavlere i forfølgelsen af ​​overskud begynder at pumpe honning, ikke venter på processen for at fuldføre og nå modenhed. Som følge heraf er produktet ikke beregnet til langtidsopbevaring, fermenteringen begynder i den, og smag og helbredende egenskaber går tabt.

I hjemmet kan modenhedsprøven udføres med en almindelig ske, der skal opskubbes med noget honning og hæves til dannelsen af ​​en bred, elastisk strøm. Det skal strømme kontinuerligt og slå sig ned ad en bakke, ikke spredes.

Igen, med en ske, samler vi resultatet af bierarbejde, løfter og ruller, holder vandret rundt omkring aksen. Honning bør ikke dræne. Det taler om hans modenhed. Ellers vil det ligne en væskemasse og begynde at sprede sig over overfladen.

Kandiseret produkt begyndte at blive opdelt i flydende og krystalliserede dele - en indikator på umodenhed.

Vægt check. Honning er tungere end vand. Den gennemsnitlige vægt af 1 l honning er 1,4 kg minus tallerkenen. Hvis denne figur er mindre, er der en væsentlig del af vandet.

Enkle måder at kontrollere honningens naturlighed

  1. Opløs en teskefuld honning i varmt vand og lad stå i en time. Forfalsket biprodukt vil efterlade et sediment i bunden af ​​glasset eller flydende flager på overfladen.
  2. Sæt lidt honning på et stykke papir og sæt det i brand. Kvalitetsproduktet forbliver uændret på brændt papir. Den falske bliver brun som brændt sukker og efterlader en matchende duft.
  3. En effektiv måde at kontrollere honningens naturlighed på, også når man køber på markedet, er en kemisk blyant. I kontakt med fugt ændrer det farve, så det falder i et biværk, du kan nemt afgøre, om du sælger et produkt eller fortyndet med vand med tilsat sukker.

Sukker er ofte en del af et forfalsket produkt. Tjek hjemme sine biavlere anbefaler på flere måder.

  1. Dyp lidt honning i varm mælk - hvis det er falsk med tilsætning af brændt sukker, så vil det curdle.
  2. Te med naturlig honning vil farve det i en mørk farve, en falsk vil ikke ændre sig.
  3. Læg et stykke brødkrummer i sødme og lad det stå i 10-15 minutter. Hærdet brød er et tegn på kvalitet, hvis det er blødgjort, så har du honning med sukker sirup. Tvivlsom kvalitet giver og hvid farve tæt på sukker.
  4. Sæt lidt honning på papiret, der kan absorbere fugt, og prøv at smøre det. Hvis det fungerede, og der var våde mærker - kan du være sikker på, at surrogatet indeholder vand eller sirup.
  5. En simpel måde at kontrollere hjemme for naturlighed er en procedure med en varm rustfrit ståltråd. Dip det i honning og tag det ud. Praktisk materiale skal være rent, hvis spor af klæbrige masse forbliver - dette er ikke et rent produkt.
  6. Ægthed er let at bestemme ved opvarmning af honningen, hældt i en ske, over ilden. Forfalskningen antændes, og det naturlige produkt er let forkullet.

Bestemmelse af andre tilsætningsstoffer

Ofte skal et forkælet produkt være realiseret på nogen måde, og så en uvidende køber ikke mærker tegn på dårlig kvalitet, sælgerne går efter forskellige tricks. Kvaliteten af ​​tilstedeværelsen af ​​ikke-iboende honningtilskud lider, men bliver omsættelig.

En af determinanterne er iod. Det er nok at droppe et par dråber af det på en sød produkt, og du kan bestemme tilstedeværelsen af ​​stivelse tilsat til tykkelsen. Som følge af en kemisk reaktion vil farven skifte til blå eller blå. Jo mere intens farve, jo mere fremmed betyder. I ægte honning ændres nuansen ikke.

Ved hjælp af eddike essens er der tilføjet ekstra kridt. For at gøre dette skal du fortynde skeen af ​​produktet i 0,5 kopper vand og dryppe eddike. Hvis der er et løft af vand, så er der kridt.

Gennemfør test for tilstedeværelsen af ​​melasse. Bland 2 skeer vand og 1 sked honning og tilsæt et par dråber ammoniak, rør. Ændringen i opløsningens farve til brun og dannelsen af ​​det samme sediment indikerer, at additivet stadig er der.

Og viden, når honning er sugared, kan også komme i brug som en generel information. Processen begynder principielt en eller to måneder efter indsamling. Undtagelsen er sennep honning, som kan tykkere efter 5 dage, hvis de forlades i en åben beholder. Produktet af hvid akacia forbliver tværtimod i sin oprindelige tilstand længere end seks måneder, og hvis banken er lukket tæt - længere.

Unaturlig honning giver i bedste fald ingen gavn for dit helbred, og i værste fald kan det få en katastrofal effekt på det. Så ikke forsømme at kontrollere, i det mindste minimal.

Hvordan ikke at forkæle honningen

Når der købes, husk at honning ikke kan opbevares i metalredskaber. Faktum er, at syrer indeholdt i honning kan oxidere og få det værdifulde produkt til at miste nogle af dets gavnlige egenskaber og måske endda føre til forgiftning.

Hvis du kan lide at drikke te med honning, må du ikke tilføje honning til kogende vand. Allerede ved 60 grader falder strukturen af ​​honning, og den taber sine egenskaber. Over tid bliver honningen nødvendigvis tyk og overskyet, så hvis honning købt om sommeren forblev flydende og gennemsigtig indtil vinteren, er det ikke naturligt. Hvis honningen er fortykket nedenunder, og væsken forbliver på toppen, betyder det, at honningen er blevet samlet umoden, og sådan honning kan opbevares i nogle få måneder.

MEDISKE EGENSKABER AF FORSKELLIG HONNE

Linden honning bruges som antipyretisk, den har en diaphoretic egenskab. Derudover er det bakteriedræbende og bidrager til ekspektorering af sputum.

Boghvede honning Specielt værdsat i behandling og forebyggelse af anæmi, med hypo- og avitaminose, der er nyttige for mennesker, der er udsat for hjerte-kar-sygdomme. Sådan honning påvirker positivt blodets kvalitet og genopretter kroppen godt efter blodtab.

Kastanje Honning godt for fordøjelser i fordøjelsessystemet og, ligesom boghvede, for problemer med det kardiovaskulære system. Derudover har den en antimikrobiell effekt.

Honeyed honning nyttigt til forebyggelse og behandling af forkølelser. Det indeholder en masse vitamin C.

Flower honning har brug for at spise kvinder. Det er nyttigt for det kvindelige reproduktive system, der anvendes til forebyggelse og behandling af gynækologiske sygdomme. Når erosion anbefales, anbefales damene at bruge sainfoin skat. Og i løbet af ammendeperioden er en baby nyttig søde kløver honningsom fremmer mælkeproduktion. Denne type honning har også antiinflammatorisk, beroligende og smertestillende virkning.

Kastanje Honning nyttigt for mænd med problemer med styrke. Generelt rådes mænd til at købe mørke og bittere sorter af honning, for eksempel, boghvede.

Honning med perga (pollenbier pollen) har en udtalt immunostimulerende virkning. Det genopretter immunitet godt, herunder efter tidligere sygdomme og operationer.

Meadow eng honning hjælper med søvnløshed og hovedpine.

Pin
Send
Share
Send
Send

zoo-club-org