Fisk og andre vandlevende væsener

Hvad er de mest almindelige typer af rød fisk?

Pin
Send
Share
Send
Send


Rød fisk kaldes delikatesse af fisk fra den stærke familie, i daglig tale dette navn bruges oftest til laks. Denne klassifikation omfatter laks, pink laks, chum laks, laks, ørred osv. Det skal bemærkes, at navnet er fejlagtigt og ikke indebærer, at kødet af fisk skal være rødt. Overalt i verden opfattes disse hav- og flodbeboere som et primordialt russisk produkt, derfor er dette navn optrådt i Rusland. I gamle dage var alting, der hedder godt, kvalitet og dyrt rødt, og kun rige mennesker havde råd til et sådant produkt.

De typer af røde fisk, der oftest findes på det russiske marked, er laks, ørred, laks, chum laks og pink laks. Nogle af dem dyrkes i kunstige forhold, så deres kød er ikke så næringsrige som for enkeltpersoner, der er fanget i naturen. Men der er stadig vitaminer og sporstoffer i dem. Absolut alle typer af røde fisk har en unik biokemisk sammensætning, som er i stand til at forynge menneskekroppen, har positiv indflydelse på helbredet. Omega fedtstoffer, der er tilgængelige i et sådant produkt, kan virke undere, så denne delikatesse anbefales mindst 3 gange om ugen for gravide kvinder til at bære fosteret og skolebørn sikkert til normal udvikling.

Så hvad er den mest almindelige røde fisk? De fleste laksarter findes i farvande i russiske floder, søer og have. Laks, der indtil midten af ​​XIX århundrede blev opdelt i to forskellige arter, anses for at være ret almindelig af den simple grund, at unge og voksne individer adskiller sig væsentligt i udseende. Steget fødes i rene strømfald og forbliver der i flere år, hvorefter de bevæger sig til havet, hvor de fører en rovdyr og hurtigt går i vægt.

Norrøne er mest succesfulde i avlslaks, støttet af naturen i dette land. Tidevandet bringer rent vand to gange om dagen til fjordene, og der er aldrig storme der. Derfor er der i Norge, langs hele kysten, bure, hvor røde fisk dyrkes. Visninger, billeder af hav og flodbeboere giver en ide om, hvordan de ser ud. Rød fisk har forskellige farvekød, som påvirker levevilkårene. For eksempel er laks, også kaldet atlanterhavslaks, fordelt i det vestlige del af det arktiske hav og i den nordlige del af Atlanterhavet, selv om dets levested er meget bredt. I Rusland findes den i Murmansk regionen i floderne, der strømmer ind i Østersøen.

Nogle typer af røde fisk er ret overkommelige for den gennemsnitlige borger. Disse omfatter rosa laks dyrket under kunstige forhold. Hun er den mindste af alle laks, men alligevel meget sundt og velsmagende. Pink laks lever kun i koldt vand, foretrækker en temperatur på 5 til 14 ° C. Hvis dammen opvarmer op til 25 ° C, dør den.

Der er udbredt typer af røde fisk over hele verden, herunder chum og ørred. Den første gyder kun én gang i livet, dør efter det. Ørred er kendt for at kunne bo i både salt og ferskvand. Absolut alle typer rød fisk er gode for kroppen, så du bør medtage deres kød i din kost så ofte som muligt.

Indholdet af artiklen

  • Hvad er de mest almindelige typer af rød fisk?
  • Hvilke arter af laksfisk findes og deres beskrivelse
  • Hvad er forskellen mellem laks og laks?

Det er værd at bemærke, at kød af sådanne fisk på trods af navnet ikke behøver at være farvet rødt. Faktum er, at alle disse hav- og flodbeboere anses for at være et primordialt russisk produkt, derfor forekom begrebet "rød fisk" i Rusland. I gamle dage var det kun den allerbedste, værdifulde, høj kvalitet og dyre, der var forbundet med denne farve. Og kun rige mennesker havde råd til at spise dette produkt i disse dage.

Alle hav- og flodbeboere, der tilhører den "røde fisk", har en unik biokemisk sammensætning, som ikke kun kan påvirke menneskers sundhed positivt, men også forynge hans krop. Omega fedtstoffer indeholdt i rød fisk samt en hel kompleks af vitaminer og mineraler, der er nødvendige for den korrekte udvikling og funktion af alle indre organer og systemer, kan gøre underværker.

Laks og laks

Den mest almindelige røde fisk er selvfølgelig laks. I lang tid indtil midten af ​​det 19. århundrede var der opdeling i to forskellige arter af denne fisk på grund af at unge og voksne individer afvigende sig væsentligt fra hinanden i udseende, størrelse og vægt. Som det viste sig senere, er ynglen født i strømfald, rene floder, hvor de bruger en væsentlig del af deres liv. Og kun få år efter fødslen flytter allerede modnet fisk til havet, hvor de fører en rovdyrsstil, og vokser derfor hurtigt og vokser i størrelse.

Den største succes i opdræt laks var folket i Norge. Atlanterhavslaks, populært kaldet laks, distribueres hovedsageligt i det nordlige Atlanterhav og den vestlige del af Arktis. I Rusland kan laks findes i floder, der strømmer ind i Østersøen, såvel som i vandene i Murmansk-regionen.

På trods af at rød fisk betragtes som en delikatesse, er mange af dens arter helt tilgængelige for almindelige borgere med en gennemsnitlig indkomst. Disse omfatter kunstigt dyrket lyserød laks. Denne fisk betragtes som den mindste af alle medlemmer af laksfamilien, men i smag og gavn er det slet ikke ringere end dets større og kødfulde brødre. Hækbagslaks findes udelukkende i koldt vand, hvor vandtemperaturen ikke når mærket over 14 ° C. Med en stigning i denne indikator til 25 ° C dør fisken.

Chum laks og ørred

Chum laks og ørred er også almindelige arter af røde fisk. Den unikke af den første er, at chum laksen kaster kun én gang i sit liv, hvorefter den dør. Ørred er også kendt for lige så behagelig for hendes levevilkår er vandet i både frisk og saltvand.

Rød fisk

Hvis du følger divisionen på handel og kulinarisk basis, så kan vi skelne mellem tre grupper af rød fisk:

  • stør,
  • laks,
  • hvid (eller lyserød) laks.

Den første gruppe omfatter fisk, der bor i de svarte, azov og kaspiske hav, samt floder:

  • stellate grudge,
  • hvidhval,
  • Bester,
  • Russisk, sibirisk, Donau eller Amur-stjerne,
  • torn
  • starlet.

For laks er fisk, der lever, for eksempel i de hvide og baltiske hav, samt Stillehavet:

Hvid laks omfatter:

avl

Ud over at være i naturen, bliver der ofte opdrættet forgro i for eksempel i planteskoler i det sydlige Rusland. Den hyppigste opdrættet: russisk og sibirisk stjerne, sterlet, beluga, bester. Udover opdræt til industrielle formål i planteskoler opdrættes yngel, som derefter frigives til deres naturlige habitat, så deres befolkning stiger.

Nogle populære fiskearter af denne familie er:

stør

Denne slægt omfatter omkring 20 arter af fisk, der befinder sig både i haver og ferskvandslegemer, hovedsagelig i søer. Det er bemærkelsesværdigt, at næsten 90% af alle steiner i verden lever i Det Kaspiske Hav.
Nogle af dem er virkelig enorme. For eksempel kan atlanterhavet og den hvide sten vokse op til 6 meter i længden og have en vægt på flere hundrede kilo. Sådanne vandrende personer bor i havene og går ind i floder til gydning eller vintering.

Nogle stærke arter er ferskvand og små i størrelse. Denne fisk elsker at bo i bunden, dens madration er lille fisk og bløddyr. Sturgeon er meget frugtbar. Og under gydning kan deres vægt stige med kvart, og det kan smide flere millioner æg.

sterlet

Efter at have fanget 271 kg fisk, stødte strabber ikke straffen!

Under forhøringen afslørede de tilbageholdte lystfiskere navnet på den hemmelige agn.

Det er normalt en fisk af lille størrelse, selv om vægten af ​​enkeltpersoner i nogle tilfælde kan nå op til 15 kg eller derover. Denne fisk kan leve i en alder af 30 år.

Sterlet spiser hvirvelløse dyr, men det kan også spise andre æg. Gytning forekommer i flodernes øvre højder i hest om foråret. I efteråret ligger sterlet på bunden, hvor det tilbringer næsten hele vinteren i stillesituation.
Sterlet er en værdifuld kommerciel fisk, der ofte er skilt i planteskoler.

stjerneformet stør

Denne fisk findes hovedsagelig i det svarte, azov, kaspiske hav og undertiden i Adriaterhavet og Egeerhavet. Kast kaviar ind i floden, især - i Volga. Bor i 30 år, spiser små fisk og hvirvelløse dyr.

Fiskeriet på stær er udviklet - individer, der vejer fra 5 til 10 kg, går til fangst. Men der er også virkelig store individer, hvis vægt når 50-70 kg.

Hausen

Denne fisk, der indgår i den røde bog, er den største ferskvandsfisk. Belugaens vægt kan nå tons, og længden kan overstige fire meter. Det er en langlivet fisk, der kan leve i en alder af 100 år. Det spytter flere gange i livet, er meget produktiv, og i en alder af 13-20 begynder at gyde.

Beluga er en rovdyr: dens kost består af små fisk, bløddyr, og i nogle tilfælde selv de unge sæler.

torn

Denne stors art er habitatene Caspian, Aral, Azov og Black Seas. Denne fisk går til floderne til overvintring (f.eks. Til Urals eller Volga), derfor er det halvpassage.

Spike individer kan leve til 25-30 år og vokse til 2 meter og vægt i tredive kilo.

Laks familie

Repræsentanter for denne familie kan opdeles i tre underarter:

Laksens krop er normalt ret langstrakt og samtidig komprimeret fra siderne. Farven er grå-blå, på bagsiden er der mørke pletter, og maven er sølv. Men afhængig af alder og levesteder kan fisken ændre sin farve.

reproduktion

Laksefugle gyder, hovedsagelig i slutningen af ​​sommeren - i efteråret vil de kaste æg til floderne og konstant vælge de samme steder for dette.

En passende alder til avl af laks begynder, når fisken når to til tre år. Det er bemærkelsesværdigt, at jo ældre individet er, jo højere kan det komme ind i floderne.

Tilbage til sit sædvanlige habitat vender fisken tilbage i efteråret, og i nogle tilfælde bevares det i ferskvand til foråret.

Laksekaviar er ret store. Jo ældre fisken er, jo mere kaviar har den. Laksekager, der har levet i floder i et år til tre år og når voksenalderen, vender tilbage til havet, hvor de danner store flokke.

Nogle medlemmer af denne familie

ørred

Ellers kaldes denne fisk også "piedgirl" på grund af de mange små mørke pletter og finner og skalaer runde form.
Fisk findes ofte i floder i Vesteuropa såvel som i sydlige Rusland. Hun elsker køligt og klart vand, der ikke fryser i løbet af den kolde årstid. Derfor er ørnen om sommeren ikke særlig aktiv, spiser lidt og holder i skyggen nær fjedrene.

Ørred - rovfisk. Små individer spiser kaviar, og flere voksne mennesker spiser allerede små fisk, orme, insektlarver.

laks

En af de mest værdifulde og populære arter af fisk af denne familie. Laks kan vokse ganske stor: op til 40 kg og en halv meter lang. Det bor hovedsagelig i den nordlige del af Atlanterhavet, går til gyde i floder.

Laks findes også i søer, herunder i Rusland, for eksempel i Ladoga og Onega søerne. Det er en rovdyr, der føder på små fisk - for eksempel gerbil eller sild.

Pink laks

Pink laks er en af ​​de mest almindelige medlemmer af deres familie.
Denne fisk - en af ​​de mindste laksrepræsentanter - findes i Stillehavet. Den adskiller sig med en lille længde - op til højst 70 centimeter, samt med en lille vægt - højst tre kilo.

Pink laks kaviar begynder at kaste i en alder af to eller tre år, gyde opstår i hest sommerens tidlige efterår. Den rosa laks er den særegne, at alle larver, der er opstået fra æggene, er kvindelige. Og kun så ændrer nogle af ynglen deres køn.

omul

Denne kommercielle fisk vokser op til 60 cm i længden og vejer op til 3 kg. Det tilhører hvidfisk slægt og passerer.

Habitat mistelten: Det arktiske hav, og gydefisk går i floder. Der er også en separat underart - Baikal omul. Omul dietten er en lille fisk, plankton.

Chum laks

Denne fisk findes i den nordlige del af Stillehavet og går til floderne til avl. Afviger i sølvfarve og fravær af pletter og striber på huden. Men under kaviarens kastning (normalt sker dette, når en fisk når op til tre år), bliver siderne af chummen lyse crimson.

Det er betinget at opdele denne type fisk i efterår og sommer, som adskiller sig fra hinanden, herunder adfærdsmæssige karakteristika, såvel som deres udseende og farve.

Fjernøsten laks

Ellers kaldes denne fisk også Pacific laks. Disse er de såkaldte vandrende fisk - de fodrer i havet, og gyde går til floderne.

Desuden vælger de til gydning hovedsageligt fra år til år de samme steder - til det sted, hvor de selv kom fra.

Modningstiden i forskellige underarter af laks opstår på forskellige måder. De lysteste repræsentanter for fjernøsten laks er coho laks og chinook laks.

Fordelene ved rød fisk

I madlavning er denne type fisk højt værdsat for dets mætning med forskellige mikroelementer og vitaminer.

Så indeholder rød fisk:

Og også vitaminer fra grupperne:

Til sidst er denne fisk bare lækker i enhver kogt form. Og kaviar betragtes som en af ​​de foretrukne delikatesser på ethvert feriedag.

Hovedelementerne i familien

Den stærke familie har en langstrakt og spindel krop. Langs hele kroppens længde findes der langsgående rækker af bugler - benskærme på øverste del. I alt fem: en dorsal, et par lateral og et par ventral.

Hovedet er dækket af knogleplader. Spade, langstrakt snoet har en konisk form. Munden er på bunden af ​​hovedet, den kan forlænges. Der er læber, manglende tænder. Et karakteristisk træk er de små antenner, der ligger over mundhulen.

Finner: et par foran, nær hovedet, en anal, en dorsal og stor caudal. Basen af ​​den kaudale fin dækker rhombic skalaer. Det første par forfinner er modificeret og ligner pigge.

Sturgeon skelet brusk. Fisken har en svømmeturblære, fire par fulde gæller og et par tilbehørsgyler.

Denne familie af fisk foretrækker at forblive i bunden og fodrer hovedsagelig på små fisk, bløddyr, insektlarver, orme.

Alle arter af familien er ferskvand, gangbro eller halve gang.

klassifikation

Styrkens familie tilhører klassen af ​​ray-finfisk og til den stærke ordenskamp. I øjeblikket er der kun fire arter: shovelnose, lzhelopatonosa, beluga og sturge.

Arter af klassestoren er almindelige i bassinerne i Azov, Sortehavet og Kaspiske Hav. Styre findes også i Aralhavet, men de er repræsenteret af kun en art. Dette er en torn.

Repræsentanter for klasser adskiller sig væsentligt fra hinanden.

Lopatonos får deres navn på grund af den usædvanlige form af snuten. De har små øjne, der kan være næsten atrophied, men de har en veludviklet følelse af berøring. Denne fisk lever i reservoirer med meget hurtig vandstrøm, derfor er et vigtigt træk tilstedeværelsen af ​​store knogleplader, der ligner rustning. En flad, langstrakt snut hjælper med at skovle-let let holde op i det turbulente vandstrøm.

Lopatonos findes kun i Mississippi-bassinet. Repræsentanter er opdelt i to typer:

  1. Lopatonos vulgaris, den kan findes i vandløb ganske ofte. Dette er en fisk, der når næsten 1 meter lang.
  2. Lopatonos hvid er mindre almindelig end almindelig. Dens længde kan også nå 1 meter.

Pseudopaterne bor i Amudaryas og Syrdaryas bassiner, men svømmer ikke ind i det saltede Aral Hav. Alle disse fisk er mindre end shovelnose og kan kun vokse op til 55-60 cm. Der er to typer: stor Amudarya shovelnose og lille shovelnose.

Ud over standardgro enker kan der forekomme forskellige hybrider. I et reservoir er der sædvanligvis flere arter af stær, der går i tværsnit med hinanden.

Styrkens værdi

Ud over den lækre filet har steur en delikatesse af sort kaviar. Bredt og fanget fisk til industrielle formål i floderne i det kaspiske bækken. Fiskeplanter vokser stegt, som derefter frigives i naturen. Størrelsen af ​​kvoten bestemmes af antallet af disse yngel.

Sterlet er også meget værdsat af gourmeter, men fangsten af ​​denne fisk i naturlige farvande er forbudt. Den er opdrættet på fiskebedrifter, såvel som torn og sturge. Alle disse arter er opført i den Røde Bog.

Самыми распространенными видами, которые разводят в прудах, являются сибирский осетр, русский осетр, белуга, стерлядь, бестер.

Разведение осетра становится в последнее время более масштабным. Кроме промышленных целей мальков осетра выпускают в реки для поддержания численности. Men mange arter er stadig meget modtagelige for udryddelse på grund af poaching og miljøforringelse.

Laksfisk

Laksfamilien er opdelt i flere underfamilier:

  1. Salmons. Repræsentanter har store tænder, små skalaer, og overkæben er ret stor og strækker sig til den bageste kant af øjnene.
  2. Grayling. De har tætte og stærke skalaer, lang rygfinde.
  3. Sigi. De har en lille mund, rygkæben når ikke øjets bakre kant, små tænder og små skalaer, som nemt aftar.

Fiskelaks er en af ​​de mest værdifulde blandt alle laks.

Laksemiljøer

Laks lever kun i Europa, før de kan findes i Turkestan og Sibirien, men i øjeblikket er de ikke længere der. De vigtigste levesteder er Hvidehavet, Østersøen, Det Tyske Hav og de floder, der strømmer ind i de ovennævnte hav.

I CIS-landene er laks fanget i følgende floder: Vestlige Dvina, Neva, Neman, Luga, Vindava, Pechora, Varzukh, Mezen, Onega, Northern Dvina.

Sturgeon familie

Repræsentanter for denne familie optrådte for 70 millioner år siden. Sturgeon lever i ferskvandsfelter og anses for at være den største blandt de mange røde fisk. Repræsentative navne familier omfatter stejle, beluga stur, stur og andre arter

disse vandindbyggere de kendetegnes af en langstrakt krop, på bagsiden er knogleplader, og de samme plader dækker hovedet. Styre lever tættere på bunden af ​​reservoiret, fordi deres mad er lille fisk, samt orme, muslinger og forskellige larver.

Alle stugter, med undtagelse af starlets, har en ret lang levetid. Og de laver ikke kaviar hvert år, men kun en gang hver 2-3 år. Til dette formål forlade vandindbyggere deres habitat for at klatre højere langs floden.

Egenskaber af sorten

De har en smuk værdifuld kaviar delikatesse. På grund af den høje pris på dette produkt bliver det et hyppigt bytte for stødkæmper. Derfor er mængden i dag ikke meget stor.

Udover det faktum, at steen lever i uberørt natur, bliver de ofte opdrættet i planteskoler, der er specielt bygget til dette formål. Oftest opdrætter de sådanne repræsentanter som sturge, beluga, sibiriske og russiske stær. Udover det faktum, at i voksenhave vokser de op for repræsentanter for denne familie for at få værdifuld kaviar, stadig her yngle yngel for derefter at lade dem gå ind i det naturlige reservoir.

I løbet af gyden øges kroppens vægt med ca. en fjerdedel af deres normale vægt, og kvinden kan kaste omkring en million æg.

Røde fiskarter af stær familie:

  1. Sturgeon. Omkring 20 arter tælles blandt dem. De lever både i ferskvands søer og i havene. Det er interessant at vide, at deres største antal observeres i Det Kaspiske Hav. Individuel størkelse kan nå en meget stor størrelse. For eksempel kan hvid og atlanterhavsstyrke være 6 m i længden, og kropsvægten er ca. 100-200 kg.
  2. Starlet. Det er normalt lille i størrelse. Selvom nogle arter kan vokse op til 15 kg og endnu mere. Sterlet lever til 30 år. Uvirvelløse dyr tjener som mad til det, men det sker ofte, at enkeltpersoner fodrer og gyder andre havdyr. Ved starten af ​​efteråret falder fisken til bunden og vintre der næsten uden bevægelse. Sterlet er et værdifuldt produkt, så specielle gårde opdrætter ofte det.
  3. Stjerneformet. Det lever oftest i farvande i Azov, Sorte og Kaspiske Hav. Det kan også ses i Adriaterhavet og Egeerhavet. Til gydse sejl i nærmeste flod. Hendes levetid er omkring 30 år. Spise stellate stør små fisk og hvirvelløse dyr. Fiskeri er udviklet på disse prøver. De fleste fisk høstes fra personer med en kropsvægt fra 5 til 10 kg. Du kan dog møde de enkelte tilfælde, der vejer 50-70 kg.
  4. Beluga. Det er opført i den røde bog. Det er den største repræsentant for ferskvandsfisk. Dens kropsvægt kan nå et ton, og længden er mere end 4 m. Denne fisk springer kun et par gange i hele sit liv. Samtidig skelnes kvinden med høj fecundity, og gydning starter omkring 13-20 år. Beluga er en rovdyr. Det føder på små fisk, bløddyr, og i sjældne tilfælde kan det spise selv unge sæler.
  5. Thorn. Dets habitat er Caspian, Aral, Azov og Black Sea. Og for at overvintre går til nærmeste flod, så den tilhører den halvkølede fisk.

Laksrepræsentanter

Repræsentanter har en krop, som er noget komprimeret fra siderne og langstrakt. Oftest har repræsentanter for vandverdenen en gråblå farve på ryggen og siderne med mørke pletter og en sølvfarvet mave. Det er bemærkelsesværdigt, at farven kan variere afhængigt af det sted, hvor det lever, såvel som i alderen.

Før gytning bliver laks mørkere i farve, og mændene i denne fiskeart har røde pletter på bagsiden.

Ofte kan laks individer findes i floder, i de baltiske og hvide hav. I stort antal bor de i de nordlige farvande i Stillehavet.

Egenskaber af disse fisk

Gydning foregår ofte mellem sommerens afslutning og den første kolde snap i efteråret. Til gyde flytter individer til floder. De vælger de samme steder til gydning. Egnet alder til avl er 2-3 år. Det er bemærkelsesværdigt, at med alderen kommer medlemmer af laksfamilien længere ind i floden til gydning.

Kun i det sene efterår vender folk tilbage til deres sædvanlige livsstil (sædvanligvis saltvand). Men fra tid til anden kan personer forblive i ferskvand indtil begyndelsen af ​​foråret.

Med alderen vokser laksrepræsentanter i størrelse. På grund af størrelsen af ​​laksekaviar øges mængden afhængigt af fiskens alder. Frisk tilbage til havet 1-3 år efter gytning, det vil sige at nå voksenalderen.

Navne af rødfiskarter fra laksfamilien:

  1. Ørred. I folket hedder det "pestrus" for en modley farve og skalaer af afrundet form. Den mest almindelige fisk findes i de vestlige farvande i Europa og i det sydlige Rusland. Det foretrukne habitat for det er rent og køligt vand, som ikke fryser om vinteren. Ørredets største aktivitet foregår om efteråret og vinteren. Disse fisk er rovdyr, der fodrer med kaviar, små fisk og insekter.
  2. Laks. Det betragtes som en af ​​de mest værdifulde. Det kan vokse op til en og en halv meter i længden og nå op til 40 kg. Laks lever i de nordlige farvande i Atlanterhavet, i søerne i Rusland. Hovedlaken af ​​laks er sild, gerbil og anden lille fisk.
  3. Pink laks Dette er et almindeligt udvalg af laks, som er lille i forhold til andre laksrepræsentanter - vokser op til 3 kg. Fisk i Stillehavet. Det er bemærkelsesværdigt, at alle æggene ses, kvindelige fisk vises, og senere skifter ynglen deres køn.
  4. Chum laks Hun bor i Stillehavet. Interessant, under gydning ændrer det sin farve - dets sider bliver lyse crimson. Chum laks er opdelt i sommer og efterår. Disse arter er meget forskellige i adfærd og farve.
  5. Cisco. Kommercielle fisk findes i Arktis. Det føder på små fisk og plankton. Redfish vokser til små størrelser - op til tre kilo.
  6. Fjernøsten laks, som ofte kaldes Pacific. De lyseste repræsentanter omfatter chinook og coho. Disse fisk betragtes som forbipasserende, idet de konstant udvandrer fra havet til floderne.

Ved ordet "rød" betød vores forfædre det mest uvurderlige og sjældne. Denne tradition er heller ikke blevet glemt i øjeblikket. Stadig godt kogt fisk er udsmykningen af ​​hver ferie.

Kød af rød fisk betragtes som en af ​​de mest nyttige. Det forklares ved dets mætning med vitaminer og mikroelementer. Dette produkt bruges aktivt til madlavning, så du kan forynge kroppen, styrke hår og negle, har en gavnlig virkning på huden.

Stillehavet (fjernøsten) laks

Denne familie omfatter Stillehavet eller Fjernøsten slægtslaks.

Fjernøstlig laks er en vandrende fisk, der strømmer ind i havet og går til floder for at gyde. Alle hunner i denne slægtning kaster kun en gang i deres liv, og mænd kan deltage i gyde flere gange.

Gytning af laks, såvel som migration, forekommer i forskellige arter på forskellige tidspunkter. Nogle hanner i nogle arter har en lang ferskvandsperiode, og nogle går slet ikke over havet.

Stillehavet laks - et ganske interessant udseende. Alle familiemedlemmer har et instinkt derhjemme - fiskene vender tilbage til gyde i de floder, hvorfra de forlod. Men i laks, som enhver art, er der en vis beskyttelse mod nært beslægtet krydsning. Således har alle laksefisker en anden modningstid: i nogle arter bliver kvinderne seksuelt modne tidligere end mænd, og i nogle omvendt. Dette gør det muligt for fisk i forskellige aldre at krydse og ikke overlappe med nære slægtninge. Far Eastern Laks foder altid i havet, der er der i ganske lang tid.

Rød fisk i madlavning

Tidligere, som vi allerede har nævnt, blev kun repræsentanter for størkningen betragtet som rød fisk. I dag kaldes også laks, da deres muskelvæv også har en rød-pink nuance.

I madlavning er der en klassificering af denne fisk:

  1. Jeg gruppe. Dette omfatter en sten, der befinder sig i det kaspiske og det sorte hav. Disse er beluga, torn, stur, stur, stær.
  2. II gruppe. I denne gruppe er ørred, laks, pink laks, chum laks.
  3. III gruppe. Disse er fisk som coho, taimen, nelma og hvid laks. Disse arter hedder laks hvide arter.

Rød fisk er højt værdsat ikke kun på grund af sin lækre saftige filet og kaviar. Denne fisk er meget rig på forskellige vitaminer og mineraler. Det er kendetegnet ved et højt indhold af fosfor og jod samt calcium, fluor, vitaminer E, grupper B, PP, A osv.

Alle typer rød fisk er højt værdsat af kokke. Det har vist sig, at folk, der ofte indbefatter rød fisk i deres kostvaner, er mindre udsatte for kræft, er mindre tilbøjelige til at lide af hypertension og har en fremragende hukommelse.

Rødfisk indeholder omega-3 flerumættede fedtsyrer, der nærer cellemembraner og forlænger ungdommen. Spise mad fra for eksempel laks er forebyggelse af forskellige sygdomme: artrose, arthritis, hjerteanfald, slagtilfælde og nedsat syn.

Der er en stor mængde røde fiskeretter: sandwich med kaviar eller røget fisk, laksekage, ørred, braiseret ørred med grøntsager, rød fisk med rødbeder, keta med asparges og ris - enhver gourmet vil finde en opskrift til deres smag. Denne fisk kan spises ikke kun hver dag, men også skammer sig over at sætte på festbordet.

Fiskelaks er nyttig, men det er værd at huske på, at en stor mængde ensartet sund mad kan være sundhedsskadelig. En uge er nok til kun at indeholde 300 g rød fisk i din kost, helst kogt eller dampet. Misbrug af stegte røde fisk kan forstyrre fordøjelseskanalen. Med omhu er det nødvendigt at spise retter fra denne delikatesse til personer med overvægtige, gravide og ammende kvinder.

En kendt virksomhed, der beskæftiger sig med opdræt af rød fisk til industrielle formål, er russisk laks OJSC. Virksomheden vokser fisk - Stillehavet laks - i planteskoler beliggende i Barentshavet. Virksomheden beskæftiger sig også med behandling af laks. Her kan du købe næsten alle typer laksfamilie.

Pin
Send
Share
Send
Send

zoo-club-org