Æg, gavn og skade på menneskekroppen

Send

Råæg er produkter af animalsk oprindelse, hvis fordele ofte bruges af læger og ernæringseksperter. De indeholder et stort antal nyttige komponenter. Vitaminer og mineraler i produktets sammensætning absorberes let af kroppen, er en assistent i kampen mod forskellige sygdomme. Mange mennesker er interesserede i spørgsmålet om, hvorvidt man kan drikke råæg, fordi de kan blive en kilde til smitsomme sygdomme. Svaret er ja. Men før du spiser æg med høns eller vagtler i råvarer, er det nødvendigt at vælge det rigtige produkt og omhyggeligt studere kontraindikationerne til brug - det vil hjælpe med at undgå sundhedsproblemer.

Kyllingæg Sammensætning

Det er yderst gavnligt for kroppen rå æg gør dem rig på komposition. På grund af manglen på varmebehandling opbevares vitaminer, mineraler og sporstoffer i større mængder. Kalorieindholdet i råæg er ca. 70 kcal, pr. 100 gram er næringsværdien ca. 157 kilokalorier. Protein indeholder 13% proteiner (lysozym, ovumucin, conalbumin, ovalbumin), 85% vand, resten er fedtstoffer og kulhydrater. Æggeblommen indeholder store mængder kolesterol - ca. 140 milligram, flerumættede og monoumættede fedtsyrer (linolsyre, oliesyre, palmitinsyre).

Fordelen ved kroppen bringer også indholdet i ægget af vitamin B, vitaminerne A, E, D, C. Mineralbalancen i brugen af råprodukt hjælper med at fylde iod, mangan, kalium, calcium, zink, fosfor. Et stort antal næringsstoffer gør æg til et godt supplement til den rette kost og hjælper med at opretholde helbredet. For kroppen er det nyttigt ikke kun indholdet af produktet, men også skallen - skallen. Det høje calciumindhold gør det til et godt middel til sunde knogler.

Nyttige egenskaber

Råproduktet anvendes både til behandling af sygdomme og til forebyggelse af sygdomme, der styrker kroppen. Læger anbefaler at æde æg til mennesker, der lider af patologiske processer i mave-tarmkanalen - et sår, gastrit med høj surhedsgrad. Dette skyldes det faktum, at produktproteinet har en trypsininhibitor, der forhindrer irritation af maveslimhinden og inflammatoriske processer. For hjerte-kar-systemet består fordelene ved æg i at forbedre blodformlen.

Højt proteinindhold fremkalder også hurtig muskelvækst, som ofte bruges af atleter, når de svinger i gymnastiksalen. Stoffet er et fremragende byggemateriale muskelfibre. Uundværligt biologisk værdifuldt protein og under tørring, når du har brug for at opretholde muskler, men næsten helt slippe af med fedt. Råæg er et diætprodukt, derfor anbefales det til brug under vægttab. Kosten, som omfatter ægdrikke, tillader ikke kun at tabe sig, men også for at øge muskelmassen, selv med ikke for intens træning.

Kyllingæg er nyttige til gravide kvinder. De indeholder cholin (vitamin B4) - et stof der har en positiv effekt på fostrets voksende hjerne. Sygeplejersker anbefales også at spise kylling og vagtelæg, som har en gavnlig effekt på kroppens tilstand, supplerende vitamin- og mineralbalance, men deres mængde i kosten skal være lille.

Skønhedseksperter rådgiver brugen af rå æg til dem, der har problemer med hudens farve og struktur, svækket hårtilstand, da produktet har en regenererende egenskab, fugter det godt. Til kosmetiske procedurer kan du lave specielle masker, men indtagelse bidrager også til forbedring af hud og hår.

Hvad er farligt at spise rå æg

Den største fare i brugen af dette produkt er risikoen for at blive syg med en smitsom sygdom fremkaldt af Salmonella bakterier. Infektion er karakteriseret ved udseendet af ubehagelige symptomer på den gastrointestinale del - kvalme, opkastning, hovedparten af inficerede mennesker begynder at have en alvorlig mavepine, deres kropstemperatur stiger. I tilfælde af salmonellose er der andre tegn på forgiftning. Mikroorganismer kan forårsage alvorlig skade på kroppen, derfor for at undgå at smitte, skal du vælge rå æg af højeste kvalitet, og hvis det er i tvivl, er det bedre at lave mad.

Nogle mennesker tror, at sandsynligheden for infektion er reduceret, hvis du køber æg fra fugle fra butikken, da de går gennem statskontroller, men folk har ikke en fælles mening om dette spørgsmål. Shop æg kommer fra fjerkræ gårde, hvor antibiotika er tilføjet til høns for mad fra en infektion, men det gør skallen tyndere, og der kan forekomme revner. Men det er netop denne beskyttende kappe, som forhindrer infektionen i at trænge ind. Samtidig er landdistrikternes kyllinger, men oftere syg med salmonellose, men de bærer æg, der har en stærk skal. At spise et råprodukt med en stærk skal kan være sikrere for kroppen. Sådan reduceres risikoen for forgiftning fra butikken og huskyllingerne:

køb kun friske produkter,
drik ikke et æg med en beskadiget skal,
Vask produktet grundigt inden brug
Hvis selv de mildeste symptomer opstår, konsulter en læge.

En anden ulempe ved rå æg er evnen til at forårsage alvorlige allergier. I medicinsk praksis er der hyppige tilfælde af allergiske reaktioner hos små børn. Voksne bør også være forsigtige med at spise friske æg, hvis der før var vanskeligheder med assimilering af kogt eller stegt produkt.

Er det nyttigt at drikke rå æg

Det menes at æggeblommen indeholder højt kolesterol, som ind i kroppen har negativ indvirkning på det kardiovaskulære system. Kardiologer har dog benægtet faren for dette stof. Det er meget mere skadelige æg stegt i smør, som er tilstrækkeligt højt i blodkolesterolet. Når man overholder sikkerhedsreglerne ved udvælgelsen og overholdelse af normerne for brug, er det meget nyttigt at drikke et frisk produkt.

Hvordan man vælger et frisk æg

Der er mange måder at æg, der sælger i butikker, vælge et produkt af god friskhed. For at gøre dette, på nogle afsætningsmuligheder, bruges et ovoskop, som omdanner skallerne og hjælper med at se, hvad der er inde. For at finde et produkt til råforbrug, følg anbefalingerne:

Hold fuglens æg i hånden, føl vægten. Friske fødevarer virker hårdere på grund af det faktum, at æggeblommeproteinet har en tæt konsistens, hvilket indikerer kvalitet.

Vær opmærksom på mærkning. Købte æg er mærket med bogstaverne D og C. Det første betyder, at produktet kan opbevares ikke mere end en uge, det andet - ikke mere end en måned. Giv præference med D-mærkning.
Undersøg ægens overflade i kassen eller på tælleren. Hvis skallen er klæbrig, er det let at konkludere, at en del af partiet brød og farvede skallen. At købe et sådant produkt risikerer du, fordi en skrupelløs leverandør kunne overtræde ikke kun transportreglerne, men også holdbarheden, hvilket betyder, at der er en chance for at købe røde æg.

Hvordan man drikker rå æg

At drikke rå mad er ønskelig hver dag på tom mave. Spise æg om morgenen på en tom mave i stedet for morgenmad eller før det hjælper med at normalisere arbejdet i maven, der mætter kroppen med vitaminer. Protein og æggeblomme blandes med juice, mælk, krydderier eller krydderier tilsættes for at gøre drikken velsmagende.

Hvor mange æg kan du drikke om dagen?

For en person, der udfører fysisk anstrengelse af moderat sværhedsgrad eller ikke udøver, drikker ikke mere end normen om dagen. For kvinder - maks. 3 stk. Til mænd - 6. Atleter kan i større grad drikke røde æg, da i sportsfolk produktet lettere absorberes af kroppen, stoffer i sammensætningen går til muskelstrukturen. Men antallet af æggeblommer er begrænset selv med svær fysisk anstrengelse.

Vilkår for brug

Fra den korrekte brug afhænger den positive virkning af rå æggeblommer og proteiner.

Brug sæbe ved rengøring af skallen.
Opbevar råproduktet i køleskabet i op til 7 dage.
Brug kun drikke en gang om dagen, helst om morgenen, men det er acceptabelt om natten for at undgå overmætning af kroppen og hypovitaminose.
Hvis du tvivler på det købte produkt, er det bedre at lave kogte blødkogte eller hårdkogte æg for at undgå sundhedsmæssige problemer.

For at få en ensartet konsistens, gennembor produktet fra modsatte sider med et tandstikker og ryste godt.

Raw Egg Cocktail Opskrifter

Ofte forbruges produktet ikke separat, men blandes med andre ingredienser. Dette skyldes, at nogle ikke er i stand til at spise rene proteiner og æggeblommer uden aromaer, og atleter specielt forbereder og drikker protein shakes for at øge effektiviteten af træningen i hallen. Interessante cocktailopskrifter:

Protein ryste med sirup. Sæt 500 ml mælk i en blender - dette er grundlaget for drikken. Gradvist (2 teskefulde), indtast 50 gram proteinpulver, 2 æg, 0,1 kg hytteost, hver gang at slå. Til sidst tilsættes et par dråber sukker sirup. Protein drikkevarer er en måde at få dine muskler i form i gymnastiksalen. Forresten kan antallet af æg øges.
Eggnog. Slå to æggeblommer, tilsæt en knivspids salt, sukker til smag og 0,5 kopper af enhver saft. Tilsæt gradvis 2 portioner mælk, isvand (1 kop). Separat visp proteinet. Hæld i resten af cocktail ingredienserne, drys med chokolade.
Ølcocktail. Slå et æg i et glas mørk øl og bland. Det vil være velsmagende at tilføje en sked fuld af creme og salt. Drikke hjælper med at opbygge muskelmasse.

Kontraindikationer til brugen

Rå æg er kontraindiceret til personer med sygdomme i bugspytkirtlen, med pancreatitis, drikken forårsager forværring. At spise produktet bør ikke være diabetikere, personer med leversygdomme og patologier, hvor proteinforarbejdningens funktion forringes. Det er klogt at give børnene drikke.

Video: Sådan spiser du rå quail-æg

Æg af vagtler har et højt indhold af næringsstoffer, desuden er fugle mindre tilbøjelige end høner til at have infektionssygdomme. Dette gør produktet relativt sikkert at bruge frisk. Videoen fortæller, hvordan man drikker rå vagtelæg korrekt til genopretning af kroppen:

Hvordan man vælger:

For at vælge friske æg skal du kende en vigtig regel - jo længere kyllingæg blev opbevaret, desto lettere er det.

Et frisk kyllingæg, der ikke er længere end 3-4 dage synker i vand, og et æg, som er lagt mere end 10 dage siden, flyder til overfladen.

Selvfølgelig kan kun friske æg, der ikke har fejl i form af revner, være til gavn.

Det er bedst at holde dem på et køligt sted eller i køleskabet, og de kan opbevares i lang tid (20-30 dage eller mere). Sagen er, at der på overfladen af ægget er en naturlig speciel beskyttelsesfilm, der beskytter dem mod skader. Af denne grund bør de ikke vaskes i vand straks, men inden madlavning skal det gøres omhyggeligt og meget omhyggeligt for at undgå at smitte.

Sådan tilberedes:

Et par tips til madlavning af kyllingæg:

Kogte æg skal koges i 2-3 minutter, nedtællingen går fra det øjeblik, der koger vand,
Æg i en sække forberede 5-6 minutter,
Et kogt æg skal koges i 8-10 minutter.

For at få et velsmagende og sundt produkt brug nogle enkle tips:

Start altid timeren, når du begynder at lave mad,
Efter tiden er op, sæt det kogte æg under koldt vand, takket være hvilket ægget bliver lettere at skrælle skallen,
Stærk kogning kan føre til krakning af skallen, så kog æggene på moderat eller langsom ild,
Fandt en revne i skallen? Kog derefter et rå æg i saltet vand, og proteinet lækker ikke ud.

Hvad er kyllingæg til:

En voksen kan spise en halv dag for en dag. I en uge, ikke mere end tre stykker. Børn kan spise flere æg om dagen. Sagen er, at børns organisme vokser, de bevæger sig aktivt, bruger en stor mængde energi, og de metaboliske processer i børns organisme går meget hurtigere. Det er for dette barn, at en eller to æg om dagen kan gives dristigt.

Hvordan laver man et barn til dette produkt, eller hvor mange æg kan et barn spise? Først og fremmest skal du kontrollere om barnet har en reaktion og først derefter begynde at fodre. Børn anbefales ikke at give æg meget ofte rå eller kogt blødkogt. For at kontrollere om der er en reaktion, er det nok at give barnet et kogt æg, du kan koge hårdt. Til at begynde med kan du også give et lille stykke æggeblomme med en lille mængde mælk eller modermælkserstatning. Så kan du tilføje en lille mængde æggeblomme til grøntsagssalater. En fjerdedel af æggeblomme i det første år af livet er nok, men det kan ikke gives dagligt, og efter en tid (efter 2-3 dage).

Børn anbefales ikke at give æg meget ofte rå eller kogte blødkogte:

Forøger risikoen for allergiske reaktioner.
Det er meget svært at fordøje den unge mave.
Råæg indeholder stoffer, der kan undertrykke de vigtigste virkninger af fordøjelsesenzymer. Produktet er dårligt fordøjet og anden fødevare skader kun.
Der er risiko for en farlig fordøjelsesinfektion (som salmonellose). Salmonella kan være på æggeskallen.

Æg indeholder en stor mængde protein, og faktisk er det i proteinet, der har brug for kroppen af en mand. Hvis du spiser æg til morgenmad mindst 2 gange om ugen, vil du se, hvordan dit velvære er ændret - energi og energi er dukket op, du er ophørt med at trætte så hurtigt. På grund af indholdet af selen har æggene en positiv effekt på mandlige funktion, foruden dette produkt bidrager til produktionen af testosteron.

Med diabetes

I kosten til behandling af patienter med diabetes er foretrukne blødkogte kyllingæg - der er fremstillet på denne måde, de er lettere at fordøje i mavetarmkanalen. Også dietten kan diversificere protein omelet af kyllingæg, dampet. Dietitians anbefaler at afstå fra at spise æggeblommer og stegte æg i en gryde.

Som regel indgår et kogt æg i den første morgenmad ved opstilling af en diætmenu til type 1 og 2 diabetes. En anden fælles mulighed - tilsætningen af kyllingæg i sammensætningen af det første og andet kursus samt en række salater. Det skal dog huskes, at deres brug i diabetes bør begrænses til en til en halv dag - i enhver form.

Spise rå kyllingæg er muligt, men bør ikke være systematisk. Rå - meget værre absorberet. Der er en anden grund - rå æggeprotein indeholder avidin, et stof der kan svække effekten af biotin (vitamin B-gruppe) og forårsage en allergisk reaktion hos nogle mennesker. Derudover er der altid risiko for bakterier fra overfladen af skallen.

Til pancreatitis:

Den største fordel ved kyllingæg er det høje indhold af let fordøjeligt protein, hvilket er afgørende for fuldstændig restaurering af beskadigede væv og celler i bugspytkirtlen og den efterfølgende normale syntese af enzymer og insulin. Og selvfølgelig vil æg være nyttigt for deres rige vitamin- og mineralsammensætning, som regelmæssig brug af æg til mad genopretter styrke, stimulerer immunsystemet, har en positiv virkning på tilstanden af knogler, tænder, hud og hår, er en god forebyggelse af anæmi.

Men hønsekyllinger har nogle ulemper, hvilket medfører begrænsninger i deres anvendelse i kosten af patienter med pancreatitis.

Hvad er farlige kyllingæg, når pankreatitis:

De har ret meget fedt (ca. 7 gram i et æg), og noget af dette fedt er repræsenteret af skadeligt kolesterol. Fedt i tilfælde af pankreatitis, især i akutte perioder med sygdom, er meget dårligt fordøjet, hvilket fører til mavesmerter, halsbrand og diarré.
Æggeblommer har en udtalt koleretisk egenskab, som bør undgås med akut pancreatitis og forværring af kronisk.
Protein er et stærkt allergen, og det forårsager en række ubehagelige fænomener hos mennesker, der er udsat for allergier, herunder fra mave-tarmkanalen.
Kyllingæg kan indeholde patogener. Oftest forårsager æg af dårlig kvalitet salmonellose. Tarminfektion, der er opstået på baggrund af pancreatitis, vil forværres og kan udløse en ny forværring. For at beskytte dig mod salmonellose bør du købe æg i butikken, mærket, og sørg for at vaske det med sæbe før madlavning.

I den akutte fase af sygdommen er der kun æggehvide tilladt. For det første vises en protein omelet på menuen - 4-5 dage fra angrebets start. Derefter introduceres forskellige souffler og gryderetter, der bruger protein, i patientens kost. Generelt er ægget tilladt i en måned fra begyndelsen af eksacerbation - det kan spises kogt blødt kogt.

Under stabil sygdom af sygdommen anvendes kyllingæg i vid udstrækning i patientens ernæring. Det kan koges blødt og "i posen", tilladt pocherede æg. Яйца используются для приготовления многих блюд, разрешенных при панкреатите (омлеты, запеканки, суфле, зефир, супы, несдобная выпечка, блюда из мясного и рыбного фарша и т.д.). Однако чрезмерно увлекаться яйцами не стоит: допустимой нормой употребления куриных яиц при панкреатите (включая яйца, яичный порошок и яичный белок в блюдах и готовых изделиях) считается 4 яйца в неделю (по одному через день).

Hårdkogte æg, når pankreatitis er uønsket - en tæt æggeblomme er dårligt fordøjet, forårsager ofte hævning og halsbrand. Også udelukket er forskellige krydrede og fede snacks fra æg, salater med æg og mayonnaise, fyldte æg, stegte æg.

Fordelene ved at spise rå æg

Æghvide har en høj biologisk værdi. Samtidig indeholder æggene et minimum af kalorier og fedt. Spiser et æg om dagen en person får 12% af det daglige proteinindtag.

Æg indeholder tolv essentielle vitaminer, et stort antal sporstoffer samt folinsyre. Desuden indeholder æg magnesium, calcium, zink, jern, fosfor og iod. Alle disse sporstoffer er nødvendige for mennesker dagligt for kroppens normale funktion.

Når man spiser råæg, ændres proteinets struktur ikke, som ved varmebehandling, og alle næringsstoffer opbevares i deres oprindelige form. Protein i dets rå form bruges til at reducere surheden i maven, hostebehandling. Hvis du laver mad "Eggnog", kan du udføre forebyggelse af lungesygdomme.

Æg indeholder fedtstoffer, der hjælper med at rense blodet og er et celle smøremiddel. De stoffer, der er indeholdt i æggene, forbedrer hukommelse og vision, forbedrer hjerteaktiviteten. Spise rå æg dagligt vil holde tænderne sunde og stærke.

Hvis kroppen ikke har modtaget proteinfødevarer i lang tid (på grund af sygdom eller kost) er ægget et glimrende produkt til flytning fra planteføde til en fuldgod diæt.

Skader på at spise rå æg

Råæg kan kun skade kroppen, hvis de er smittede med salmonellose, som forsvinder efter varmebehandling.

For at undgå sygdom skal du følge de minimale anbefalinger:
- at erhverve æg, du skal se til overfladen var glat, uden revner,
- du skal opbevare æg i køleskabet
- dem der kan lide at drikke æg rå, er det bedre at købe landsbyen (hjemmelavet) æg af den første friskhed,
- skal vaske æg med sæbe og vand, så bakterier fra skallen ikke kommer ind i den kogte mad.

På børns menuen tilsættes rå æg med forsigtighed. Med sine store fordele kan børn i æg forårsage allergiske reaktioner. Derfor, når der opstår symptomer på allergi, bør antallet af æg være stærkt begrænset eller helt elimineret fra kosten.

Urtel æg kan spises roligt rå, fordi de ikke har salmonellose. Dette skyldes højkroppstemperaturen af vagtel, hvor Salmonella-bakterien dør.

Æg har store fordele for kroppen, men ligesom enhver anden vare, bør de forbruges i moderation, normen er ikke mere end et æg om dagen.

Kyllingeg: fordele, diætegenskaber

For folk, der fører en sund livsstil, er æg i kosten uundværlig. De er rige på vitaminer, herunder calciferol, hvor indholdet af æggeblommer kun giver fiskeolie. Det rige sortiment af makro og mikroelementer, der er tilgængelige i kyllingæg, omfatter calcium, kalium, fosfor, kobber, jern, jod, kobolt, magnesium, mangan, bor og svovl.

Æg indeholder betydelige mængder kolesterol, så det anbefales ikke at inkludere mere end 1 æg om dagen i kosten. Hvis dets niveau i kroppen er forhøjet, bør det begrænses til 2-3 æg om ugen eller undgå at spise æggeblommer. Det skal bemærkes, at æglecitin neutraliserer skaden forårsaget af overskydende kolesterol, bruger fedtstoffer og nærer nerveceller.

Æggeproteiner absorberes let af menneskekroppen, de indeholder alle de essentielle aminosyrer. De bør dog ikke misbruges: Et overskud af protein overbelaster nyrerne og kan skade leverens sundhed.

Regelmæssigt forbrug af kyllingæg har en kompleks støttevirkning på kroppen:

forhindrer udviklingen af hjertesygdomme og blodkar,
beskytter mave-tarmkanalen, hjælper med at klare mavesår, gastritis,
styrker immunsystemet
reducerer risikoen for kræft, brystkræft,
beskytter mod udvikling af grå stær, opretholder øjenhygiejne,
styrker muskulære og knoglesystemer, tænder, hår og negle, danner et stærkt skelet,
bidrager til bevarelsen af nervesystemets fulde funktion, forbedrer hukommelse, opmærksomhed, mentale evner, humør,
øger kvindelig og mandlig fertilitet, hjælper med at bevare graviditet og baby udvikling, forbedrer kvaliteten af modermælk under amning,
hjælper med at opretholde en sund vægt, hjælper i perioder med overholdelse af kostvaner, sport og hårdt fysisk arbejde.

Brugen af kyllingæg til vægttab

Spise æg mætter kroppen, eliminerer følelsen af sult. Fødevaresystemer, hvor dette produkt er til stede, tolereres lettere, sikkert for sundhed, nyttigt til normalisering af metabolisme og forbedring af hudtilstanden. Overholdelse af æggediet involverer at slippe af med 3-5 kg overvægt pr. Uge, mens det ikke vender tilbage efter færdiggørelsen. Hvis det ønskes, kan kyllingæg erstattes med vagtel delvis eller fuldt ud i forhold 1 kylling til 3 vagtelæg.

Fælles menuer tyder på brugen af et stort antal æg og grapefrugter, indeholder meget protein og få kulhydrater. De giver særlig gavn for dem, der regelmæssigt deltager i træning og har konstant fysisk anstrengelse. Det er nødvendigt at nøje overholde den valgte kost og ikke fortsætte med at spise under ordningen længere end den anbefalede periode.

Ansigtsmasker

Ansigtsmasker baseret på det er velegnede til enhver hudtype, hvor forskellige dele af ægget bliver individuelt påført. Protein er indiceret til pleje af olieholdig og kombinationshud, det strammer porer, tørrer, fjerner overskydende talg og giver en lille hvidt effekt. Æggeblommen nærer cellerne i tør og normal hud og hjælper dem med at holde fugt, har blødgørende virkning, hærder desquamation.

De udvalgte komponentæg lå på ansigtet jævnt og lades i 10-15 minutter og vaskedes derefter af med vand. For olieagtig hud er det bedre at bruge køligt vand, og for tørt - lidt varmt. Hvis en forenklet enkeltkomponentmaske piskes med en visp, bliver det meget lettere at anvende det. Regelmæssig brug af selv en sådan enkel måde effektivt forlænger ungdommen, eliminerer rynker og genopretter udstråling til huden.

Til sundt hår

Æggebaserede shampooer hjælper med at slippe af med skæl, stoppe hårtab, returnere styrke og skinne. Efter anvendelse af sådanne produkter eller et rent slået æg forbliver der en film på hvert hår, hvilket beskytter mod aggressive miljøfaktorer og negativ sæsonpåvirkning. Skyl af hjemmelavede produkter med køligt vand, ellers vil varmt vand svejses i deres ægkomponent, og håret bliver svært at vaske.

For at slippe af med den specifikke duft af æg, kan du skylle dit hår efter proceduren med vand med en lille mængde æblecidereddike eller citronsaft. Per 1 liter vand kræver ikke mere end en spiseskefulde eddike eller saft af en halv citron, presset manuelt. Denne metode giver yderligere ernæring til hår, gør krøllene bløde og føjelige.

Kyllingægs skadelige egenskaber

Sundhedsskader ved brug af æg til mad kan forekomme i tilfælde af:

salmonella infektion
overskydende blodcholesterol
spiser æg i store mængder
nyresvigt
udvikling af en allergisk reaktion,
højt indhold af urenheder i ægget og kemikalierne.

advarsel: Kyllingæg er skadelige for menneskekroppen, hvis anbefalingerne fra den behandlende læge ikke følges for at begrænse deres mængde i kosten, når der er sygdomme af cholecystitus, diabetes mellitus, fordøjelsessystemet i fordøjelsessystemet og leveren.

Madlavning Kyllingæg

Kyllingæg er et uafhængigt fødevareprodukt. Du kan bruge dem rå, kogte, stegte, bagt, syltede, inkluderet i sammensætningen af supper og salater. Den største fordel kommer fra deres anvendelse i fødevarer efter varmebehandling, da rå kyllingeprotein absorberes værre end kogt af kroppen, tilstopper tarmkanalen med nedbrydningsprodukter. Også stor risiko for infektion med salmonellose.

I et uændret rå æg kan der være hormoner, antibiotika og andre kemikalier, der anvendes på fjerkræplanten som led i forebyggende og terapeutiske foranstaltninger til kyllinger. En gang i menneskekroppen kan de forårsage alvorlig skade på hans helbred.

Æg kan om nødvendigt vaskes med varmt vand før madlavning, men efter denne procedure bliver de uegnede til langtidsopbevaring, fordi beskyttelsesneglen er vasket af. Kog kogt æg i kogende vand skal være mindst 10 minutter, blødkogt - 3 minutter. Meget nyttigt er pocherede æg, der koges, bryder skallen og hælder indholdet omhyggeligt i kogende vand.

Æg, der forbruges separat absorberes af kroppen inden for 1-3 timer. For at forbedre absorptionen hjælper deres kombination i kosten med greens, grøntsager og friske juice. Mejeriprodukter og grøntsager rig på stivelse gør det svært at fordøje dem, og kød og kødprodukter (bacon, pølser, pølse) forstyrrer det i stor udstrækning.

Produkter indeholdende stoffer med antioxidant egenskaber kan reducere mængden af "dårligt" kolesterol og anbefales til brug af dem, der indbefatter æg i deres daglige kost. Disse omfatter brombær, hindbær, blommer, rosiner, kål, rød peberfrugter, bønner, spinat og appelsin.

Rådet: For at undgå lækage af æg, hvis dens skallen springer under madlavning, tilsættes lidt salt i vandet.

Spiser rå kyllingæg - godt eller dårligt?

Så de vigtigste spørgsmål, som mange mennesker gerne vil få svar på, er:

Kan jeg spise rå kyllingæg?
Hvad er nyttigt rå kyllingæg?

Desværre eksisterer der desværre ikke et enkelt og præcist svar på disse spørgsmål. Mange repræsentanter for medierne og endda nogle førende læger har manglende tillid til dette produkt. Og hovedårsagen til denne tvivlsomme og ikke tillidsfulde holdning til dette produkt ligger i den største fare for menneskers sundhed - salmonella. Tilstedeværelsen af et sådant farligt infektiøst patogen i et rå kyllingæg afskrækker mange mennesker fra at spise dem. uden passende varmebehandling.

Faktisk, hvis du køber æg fra en betroet sælger eller i en anstændig butik med det nødvendige frimærke på dem, bliver risikoen for at fange enhver smitte reduceret til næsten nul. Derudover er brugen af kyllingæg af høj kvalitet ikke kun farlig, men også meget nyttig.

Nøglefordele

Så hvad er fordelene ved kyllingæg, og spiser dem rå har den mest gavnlige effekt på menneskekroppen? For at besvare dette spørgsmål i detaljer skal du omhyggeligt studere hvad er fordelene ved at spise rå kyllingæg, hvilke stoffer indgår i deres sammensætningHvad er de nyttige for, og hvad er deres egenskaber?

De vigtigste fordele er som følger:

rå fødevarer har altid flere vitaminer og andre næringsstoffer end dem, der har været varmebehandlet,
rå kyllingegent protein har den højeste næringsværdi
Når man spiser råæg, behøver menneskekroppen ikke yderligere enzymer, da alt, hvad der er nødvendigt for nedbrydning af kulhydrater og proteiner, er i selve produktet.

På grund af den næsten unikke sammensætning er kyllingæg næsten det vigtigste produkt på listen over kost- og medicinske retter. Deres ansøgning hjælper mange mennesker at helbrede visse sygdomme, og for nogle er det den bedste måde at genoprette fra udmattende terapi.

Nogle mennesker, der er forpligtet til en sund kost, nægter stadig fra rå kyllingeprodukt på grund af indholdet af kolesterol. Det er dog nødvendigt at tage højde for den positive side af dette produkt og få en ide om, hvordan råæg er nyttige:

Dette produkt indeholder en enorm mængde vitamin E, beta-caroten, gruppe B-vitaminer, biotin og folacin,
Produktet indeholder en stor mængde makro- og mikroelementer, nemlig jern, magnesium, fosfor, calcium, kalium, fluor, zink, kobber,
kyllingeproduktet indeholder linolsyre, hvilket er nyttigt for mennesker;
æggeblommen er rig på folinsyre, beskytter mod anæmi,
En stor mængde vitamin D hjælper med at styrke knoglevæv og tandemalje.

Hvert af elementerne i det beskrevne produkt er meget nyttigt for den menneskelige krop, og hver af dem udfører en meget vigtig funktion. Nogle stoffer er ansvarlige for den normale funktion af immun-, respiratoriske og urogenitale systemer, andre bidrager til forbedring af vision og blodcirkulation. De resterende poster fremme aktive oxidative processerforekommer i kroppens celler.

Hurt kyllingæg

Men der er både positive og negative sider at spise rå kyllingæg.

En af de negative faktorer, som nævnt ovenfor, er risikoen for, at en person bliver inficeret med salmonella. Det er kendt, at en del af patogenerne af denne usikre sygdom kan være direkte på ydersiden af skallen, og når æg brydes, kommer smittefarlige stoffer ind i produktet.
Ud over risikoen for at få sygdommen kan et rå kyllingprodukt påvirke sundheden hos en person, der lider af fordøjelsessygdomme. Som et resultat af at spise et råprodukt, kan en person udvikle problemer med maven eller tarmene.
Nogle mennesker kan have allergier.

Enkle anbefalinger

Er det muligt på en eller anden måde undgå sandsynlig forurening usikre mikroorganismer? For at gøre dette skal du følge nogle regler og anbefalinger:

Rå kyllingæg spises kun friske. Det er ønskeligt, at efter at de blev lagt ned af en kylling, er mere end 7 dage ikke gået.
Umiddelbart inden brug anbefales det at skylle det under rindende vand. Ideelt set ville det være ved brug af salt eller sodavand at helt sikkert slippe af med de skadelige bakterier, der har slået sig ned på skallen. Det skal huskes, at det ikke er muligt at vaske æg på forhånd, da mikrober kan komme hurtigere ind.
Den mest egnede brugsopsætning - blødkogt. Kogt ved denne metode bærer mindre fare, da den del der støder op til skallen koges.

Det skal nævnes, at selv om kyllingæg er et meget nyttigt og velsmagende produkt, skal det bruges moderat. Acceptabel sats vil være omkring 6 stykker om ugen. Hvis en person er flittigt involveret i sport, kan beløbet øges en smule. Men hvis der er sten i galdeblæren eller der er funktionsfejl i leveren, bør antallet af æg forbrugt om ugen ikke overstige 3-4 stykker.

Rå kyllingæg er et rigtigt fund for mænd. Repræsentanter for den stærke halvdel af menneskeheden vil være i stand til selv at lære alt, hvad de har brug for fra dette lille, men meget nyttige produkt. Fordelene ved dette produkt til det stærkere køn er som følger:

På grund af proteinindholdet forbedres syntesen af muskelfibre betydeligt, og dette bidrager til hurtig muskelopbygning og cellefornyelse,
calcium hjælper med at styrke knoglevæv, negle og hår,
øger kroppens styrke og tone.

Således er høneproduktet et "opkøb" for den menneskelige krop, der kan give den det nødvendige vitaminer og stoffer, således at kroppen altid vil blive forsynet med energi, og sundhed vil være i form.